Tenho cá meus
preconceitos
Luciano
Siqueira 
Folheio uma edição da revista Continente de fevereiro de 2015 e me deparo com interessante matéria: "Insetos — vai uma baratinha crocante aí?"
No lide, a afirmação de que chefs e pesquisadores combatem a fama
negativa desses animais e defendem que eles podem ser iguarias sustentáveis e
saborosas.
Tudo bem.
Na Natureza, nada se cria e tudo se transforma, já ensinava
Lavoisier.
Transforma-se inclusive em alimentos.
Numa das minhas viagens à China, numa delicatessen em Xangai vi expostos
à venda, defumados, escorpiões, lagartixas e alguns insetos.
Não provei.
Preconceito? Certamente sim.
E como já caminho célere para o final da sétima década de vida,
sinceramente não me sinto obrigado a superar certas resistências e a experimentar
tudo o que se diz rico em proteínas, sais minerais e outros nutrientes.
Não, não vai aqui uma baratinha crocante, não. Grato pela oferta. Prefiro cuscuz com leite e um cafezinho.
Leia: saber
ouvir importa https://lucianosiqueira.blogspot.com/2024/07/minha-opiniao-ouvir-e-falar.html
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